Um aus einem Buch zu zitieren, übersetzt und aus dem Gedächtnis:
Anders als im Vorjahr haben wir die Tomaten nach und nach gepflanzt. Und genau wie jedes Jahr wurden sie alle zur gleichen Zeit reif.
Ist bei meinen Chilis auch so, naja mit dem Unterschied dass man die auch schon grün essen kann
Bei uns trocknen wir die und essesn sie dann das ganze jahr
Mach ich auch und koche scharfe Soße. Einlegen geht auch
Hast du ne gute Strategie wie man verhindert das sie vergammeln? Wir tun die einfach in ne Schale und warten. Da vergammelt uns aber so die Hälfte bei.
Kommt echt auf die Sorte an. Meiner Erfahrung nach je dünner die Schale desto besser trocken sie.
Kleine Spitze so wie Thai Chili kann man zb wie in Spanien auf eine Girlande (Ristra) ziehen indem man mit einer Nadel mit Faden oben durch den Ansatz sticht und dann in trockenen Raum hängt (Küche eher nicht)
Dicke Schale wie Habanero aufschneiden und wann immer du was im Ofen hattest, nach dem ausschalten einfach die Restwärme zum trocknen der Chilis nutzen, auf einem Backblech. Aber Vorsicht vor den Aromen in der Luft
Vielen dank dier für die ausführliche Erklärung! Wir haben vor allem so ganz viele kleine die auch dicker sind. Also werd ich mal das mit dem Backblech probieren. Meinst du mit den Aromen in der Luft das dabei Bio-Tränengas entsteht?
Ja genau hehe, Fenster offen hilft. Viel Erfolg
Danke
Tipp: Nicht jeden Tag gießen für mehr Schärfe, Die Pflanzen bilden mehr Capsaicin, wenn sie ein wenig im Stress sind.
Ja das stimmt, will ich aber gar nicht mehr so viel.Ich hab seit Jahren welche mit 70000- 90000 Scoville das ist mir schon genug
Das liegt vor allem an der gewählten Sorte. Zuchtlinien die für die Landwirtschaft gedacht waren werden meist gleichzeitig reif um eine zeitgleiche ernte zu ermöglichen. Die Rispentomaten im Supermarkt sollen ja alle rot sein. Mit alten gartensorten bist du besser bedient
Wie bereits bemerkt ist das eine Frage der Sorte.
Ich kann dir die Sunviva empfehlen (https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/sunviva-die-erste-open-source-tomate), das ist eine Open-Source-Tomate. Die kann man ab Juli etwa ernten, bis in den September herein. Und es sind keine F1-Hybride, du kannst also im nächsten Jahr neue Tomatenpflanzen aus den Samen züchten. Machen wir schon seit Jahren 😁
Mir ist noch eingefallen: das hat dann auch so lustige Effekte, dass dann im Garten oder auf dem Kompost-Haufen auf einmal Tomate als Beikraut wächst :P
real.
